Jakie jest Twoje jedzenie, taki jest Twój umysł, czy też – jaki jest twój umysł, takie jest twoje jedzenie. No cóż, wybór należy do nas, ale już po tych dwóch twierdzeniach możemy się zorientować, że wpływ jedzenia na umysł i umysłu na to, co jemy, jest bardzo istotny w naszym życiu”.

Jola Słoma & Mirek Trymbulak

Nasza wegańska i bezglutenowa kuchnia

ATELIER SMAKU powstało blisko 20 lat temu na potrzeby pierwszego programu o kuchni wegetariańskiej na kanale Kuchnia+. Dziś ATELIER SMAKU BISTRO & DELIKATESY w Gdyni jest wiodącym miejscem na mapie Trójmiasta, w sferze kuchni bezglutenowej i wegańskiej. Można na miejscu zjeść m.in. bigos, fasolkę po bretońsku, tosty, pierogi, naleśniki na wytrawnie i na słodko, zupy, pizze, bliny z hummusami, blinburgery, gnocchi, sznycle ziemniaczane, ciasta, gofry oraz dania z chlebem gryczanym.

Wszystkie potrawy kupić można również zapakowane na wynos lub zamówić z dostawą do domu/biura, na terenie Gdyni i Sopotu.

Pieczemy także pieczywo – chleby na zakwasie, drożdżach, z różnymi dodatkami, bagietki, chlebki naan krakersy, pieczywo tostowe itd. A do świeżego pieczywa idealnie sprawdzą się nasze pasty, pasztety i humusy, w różnych smakach i odmianach. Można u nas zamówić także torty bez glutenu, nabiału i jajek, wybierając rodzaj ciasta, kremu oraz dekoracji.

A w ofercie naszego sklepu online znajdziecie szeroki wybór zapakowanych hermetycznie lub pasteryzowanych dań obiadowych, zup, różnorodnych past, przekąsek, przetworów, deserów, konfitur.

Nasze dania pakowane są w atmosferze ochronnej i powinny być przechowywane w lodówce, nadają się również do mrożenia.

Nasze doświadczenia

W ATELIER SMAKU prowadzimy też warsztaty kuchni wegańskiej i bezglutenowej, na których można wzbogacić swoją wiedzę o cenne wskazówki i techniki, potrzebne do przygotowania pysznych potraw bez jajek, produktów nabiałowych oraz mąki pszennej, bez polepszaczy smaku, zbędnej chemii, a zamiast tego z użyciem składników najwyższej jakości. Ich uczestnicy z przyjemnością odkrywają, jak ogromną różnorodność smaków, tekstur i zapachów niesie ze sobą kuchnia wegańska i wbrew pozorom nie musi być ona ani pracochłonna ani droga.

Gotując w ATELIER SMAKU, często łamiemy różnego rodzaju stereotypy, tworząc popularne i tradycyjne potrawy z produktów wyłącznie wegańskich i bezglutenowych (np. nie-bigos, nie-kaczka z jabłkami, nie-fasolka po bretońsku czy nie-ryba po grecku). Ograniczenia w diecie są dla nas jedynie pretekstem do większej kreatywności i nowych pomysłów, a w ich rezultacie – całkiem nowych doświadczeń kulinarnych!

W naszym sklepie online znajdziecie także, prócz całej gamy oferowanych przez nas produktów spożywczych i dań gotowych, nasze książki kulinarne oraz e-booki z przepisami. Z naszych receptur możesz korzystać także na kanale YouTube oraz na naszej stronie ATELIER SMAKU

Doświadczenie

Nasze doświadczenie kulinarne w ATELIER SMAKU obejmuje:

– 30 lat praktyki w gotowaniu i tworzeniu autorskich receptur

– ponad pół tysiąca nagranych filmów z przepisami na Youtube www.youtube.com/@SlomaTrymbulak

–ponad pół tysiąca, umieszczonych na ATELIER SMAKU

– ponad 11 000 przeszkolonych osób podczas warsztatów kulinarnych

– 12 zrealizowanych serii pierwszego bezmięsnego telewizyjnego programu kulinarnego w Polsce na kanale Kuchnia +

– 6 wydanych książek kucharskich, w tym jedna w wersji anglojęzycznej dostępna w UK, USA i Australii

– ebooki, kursy wideo, szkolenia, wykłady, pokazy prywatne, publiczne, firmowe, ogromna liczba wywiadów, udziały w programach telewizyjnych

– blisko 10 lat prowadzenia Food Trucka ATELIER SMAKU, z którym goszcząc na imprezach takich jak Globaltica, Czyste Miasto Gdańsk, Ekopiknik w Sopocie, Kulinarna Świętojańska w Gdyni, wydaliśmy dziesiątki tysięcy posiłków.

ATELIER SMAKU to także food truck 🚚, który pojawia się na różnych imprezach kulinarnych. Funkcjonuje on jako mobilna wersja BISTRO & DELIKATESÓW, pełni także rolę zaplecza plenerowych pokazów i warsztatów. Serwujemy w nim potrawy na ciepło oraz gotowe dania, wypieki i przetwory na zimno.

Obserwuj ATELIER SMAKU na Facebooku lub na INSTAGRAMIE i bądź na bieżąco z wydarzeniami, w których uczestniczymy.